Η καλλιέργεια όλων των ποικιλιών
γίνεται με εφαρμογή ολοκληρωμένου συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης,
με σεβασμό στο περιβάλλον και τον άνθρωπο, το οποίο πιστοποιήθηκε το 2004
κατά AGRO 2-1 & 2-2.
Ο αμπελώνας εκτείνεται σε μια έκταση 200 στρεμμάτων και βρίσκεται επικεντρωμένος στο χωριό Λεόντιο, εκτός από ένα κομμάτι 50 στρεμμάτων, το οποίο βρίσκεται σε πλαγιά εφαπτόμενη στον κάμπο της Νεμέας. Αυτό το πρότυπο ενιαίο κομμάτι αποτελεί το κύριο πεδίο πειραματισμών για όλες τις ποικιλίες των κρασιών Ζαχαριά, πλην του αγιωργήτικου. Η διαμόρφωση των αμπελώνων είναι γραμμική, με τις αποστάσεις φύτευσης να έχουν τεθεί, κατόπιν συστηματικής μελέτης, σε 2.20m X 1,00m. Η επιλογή αυτή συνεπάγεται μικρή παραγωγή ανά πρέμνο και ως εκ τούτου υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών. Τέλος, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ιδιαίτερη μέριμνα δόθηκε στην επιλογή των υποκειμένων αμπέλου και των
Ο αμπελώνας εκτείνεται σε μια έκταση 200 στρεμμάτων και βρίσκεται επικεντρωμένος στο χωριό Λεόντιο, εκτός από ένα κομμάτι 50 στρεμμάτων, το οποίο βρίσκεται σε πλαγιά εφαπτόμενη στον κάμπο της Νεμέας. Αυτό το πρότυπο ενιαίο κομμάτι αποτελεί το κύριο πεδίο πειραματισμών για όλες τις ποικιλίες των κρασιών Ζαχαριά, πλην του αγιωργήτικου. Η διαμόρφωση των αμπελώνων είναι γραμμική, με τις αποστάσεις φύτευσης να έχουν τεθεί, κατόπιν συστηματικής μελέτης, σε 2.20m X 1,00m. Η επιλογή αυτή συνεπάγεται μικρή παραγωγή ανά πρέμνο και ως εκ τούτου υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών. Τέλος, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ιδιαίτερη μέριμνα δόθηκε στην επιλογή των υποκειμένων αμπέλου και των
