Το οινοποιείο της εταιρείας, το μεγαλύτερο ιδιωτικό οινοποιείο της περιοχής, είναι κτισμένο 3 Km έξω από την πόλη της Νεμέας, επί της επαρχιακής οδού Νεμέας - Δάφνης. Βρίσκεται στην καρδιά του νεμεάτικου αμπελώνα, ακριβώς απέναντι από το λόφο όπου κάποτε δέσποζε η ακρόπολη της αρχαίας Φλιούντας. Αυτή ήταν η ευρύτερη περιοχή που οι αρχαίοι ονόμαζαν φλιάσιο πεδίο ή φλιασία χώρα και εδώ, από τα ίδια χώματα, παραγόταν ο ξακουστός φλιάσιος οίνος.
Το οινοποιείο κατασκευάστηκε το 1973, με τις τελειότερες γαλλικές προδιαγραφές, εισάγοντας την κυριότερη γαλλική τεχνογνωσία στη Νεμέα. Το 1990 το οινοποιείο περιήλθε στην κατοχή της νεοϊδρυθείσας τότε ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΚΗΣ ΕΠΕ, μεταξύ των μετόχων της οποίας ήταν ο Ηλίας και ο Κωνσταντίνος Ζαχαριάς.
Σε εντελώς ξεχωριστούς και αυτόνομους χώρους βρίσκονται επιπλέον και οι δύο υπόγειες κάβες, με ειδική μόνωση για την σταθερή διατήρηση της θερμοκρασίας και υγρασίας.
Όσον αφορά στο μέλλον, τα σχέδια είναι πολλά. Η παρακολούθηση των τεχνολογικών εξελίξεων και η προσπάθεια για όλο και μεγαλύτερη αναβάθμιση της ποιότητας εξάλλου είναι μία συνεχής διαδικασία.
Από το 1997 το οινοποιείο ανήκει αποκλειστικά στην οικογένεια Ζαχαριά. Τότε ξεκίνησε μία σημαντική προσπάθεια εκσυγχρονισμού του, η οποία και συνεχίζεται ως τις μέρες μας. Αποκτήθηκαν νέοι ανοξείδωτοι οινοποιητές, σύγχρονα εκραγιστήρια και ψυκτικά μηχανήματα, γαλλικά δρύινα βαρέλια μικρής χωρητικότητας, ανοξείδωτες ψυκτικές δεξαμενές, πνευματικά πιεστήρια και ό,τι πιο σύγχρονο υπάρχει σήμερα στο χώρο της οινοποίησης.Το οινοποιείο διαθέτει επίσης υπερσύγχρονο εμφιαλωτήριο και εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου, εξασφαλίζοντας έτσι τις υψηλότερες συνθήκες υγιεινής για όλα τα προϊόντα.